蜜炙藕梨

2022-11-05 17:55　982 浏览

【蜜炙藕梨】

配方：鲜藕350克，雪梨300克，白糖200克，蜜樱桃、白矾各10克。

制法：将白矾用2000毫升清水溶化。鲜藕切片，泡入白矾水中；雪梨去皮、核，切成条状，亦泡人白矾水中。锅中倒入白矾水，烧沸后入藕片、梨条煮10分钟，捞出后用清水漂洗2次。把藕片置入碗中，两边放雪梨，加白糖，用湿棉纸将碗口封严，上笼蒸3小时取出。蒸碗内原汁滗入锅内收汁。藕、梨翻入盘中，摆上蜜樱桃，淋入收汁。

功效：健脾胃，益阴血。

用法：随意服食。

蜜炙藕梨

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